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餐饮品牌策划之如何做好品牌体验?

随着新时代的消费者的崛起,他们对品牌的期望值也在逐渐提升。餐饮品牌想持续保持领先的地位越来越难。在这种情况下,提升品牌体验是做餐饮品牌策划的当务之急。ag8亚游集团品牌策划公司从以下3个方向进行切入,具体解读餐饮品牌如何做好品牌体验?


第一,是从“全渠道”向“多元渠道”进行转换

餐饮品牌策划的重点是提供愉悦的多元渠道体验,打造方便、透明、个性化的餐饮消费全过程,这需要通过整合并打通形成线上+线下的经营模式,许多餐厅把食物制作过程作为一个吸引消费者的点,开放这些信息、场景给消费者,让其在用餐过程中享受信息透明化带来的新鲜刺激感。


餐饮品牌策划


当然,餐饮品牌还可以从线下向线上渗透,将搜集到的线下信息结合到线上数据库,运用大数据分析出未来与客户的互动方式。餐饮品牌可以充分利用好信息化时代带来的便利和精准度,应用于提升消费者的消费体验。

第二,提升产品特色体验层次

提升产品特色体验层次其实就是把餐饮品牌的卖点描述的更‘高大上’。比如台湾知名企业鼎泰丰,宣传语是:‘从一家小笼包店到纽约时报评选的全球十大特色餐厅,从台北街头的排队店到国际知名餐企品牌。


在餐饮品牌策划中,品牌可以学会善用消费者的这种心理变化,在表达产品特点是,着重强调企业文化、产品特色,通过品牌文化的强调,引申出餐饮品牌倡导的独特生活方式,进一步引起消费者的共鸣。


通过这种方式,聚合有共同标签的顾客形成线上或线下的主题活动,将单纯用餐体验,向社群化去延伸,通过营销或拓展活动的方式,将品牌倡导的生活方式与当下流行的社交话题进行结合,形成持续性的热点活动,以保持用户对品牌的新鲜感。

第三,提供个性化的服务,提高服务满意度
好的服务会自带传播效应,餐饮体验传播的核心是口碑,餐饮品牌可以通过在服务上进行更多灵活的创新,以增加好感度与满意度。

那究竟什么样的服务才是最受消费者喜爱的?


餐饮品牌策划


这需要餐饮品牌策划人员针对自身品牌定位做充分的沉浸式体验调研,进行换位思考。海底捞创始人张勇曾说:“吃到一定时候,舌头已经麻了,能感知到的是服务,却没有味道。“


在网上搜索:“海底捞 服务”等关键字,第一个出现的就是“海底捞有哪些让人难忘的服务细节?”点开后可以看到,居然有3800个回答。正是这种深入人心的优质服务,使得海底捞在消费者的心中占有一席之地。

小结:提供优质的客户体验已经是各大餐厅提升核心竞争力的必要手段,消费环境的快速更迭变化,需要品牌时刻紧跟消费者变化快速应变。对于餐饮品牌策划来说,核心就是持续提升消费体验,通过对品牌持续的运营,建立品牌持久的影响力,这是当下品牌拥抱变化与保持竞争力的关键。


餐饮品牌策划



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